Slide thumbnail
Slide thumbnail
Slide thumbnail
Slide thumbnail

FRITES ATELIER NIEUWS

FRITES ATELIER OPENT HAAR DEUREN IN Brussel

Dit voorjaar opent de nieuwe vestiging van Frites Atelier haar deuren aan de Sint-Katelijnestraat 32 in Brussel. Deze nieuwe vestiging heeft de meeste vierkante meters tot nu toe en zal 7 op 7 van ’s middags tot ’s avonds open zijn. Exclusief voor deze Brusselse locatie gaat  Sergio Herman voor dit zesde filiaal van Frites Atelier het assortiment verbreden met enkele ‘plats du jour’!

 

België op zijn best

Dankzij de samenwerking met de Belgische bierkoning AB InBev komen vanaf begin maart de twee beste culinaire eigenschappen van België samen in het voormalige pand van Jack O’Shea: Vlaamse frites en een ruime selectie Belgische bieren van de tap.

Met het grotere aantal zitplaatsen en het uitgebreidere assortiment kiest Frites Atelier in zijn nieuwe Brusselse vestiging voor een brasserie-ervaring die bewust laagdrempelig wordt gehouden.

 

De Frites Atelier formule voor de vestiging in de Sint-Katelijnestraat word uitgebreid. Exclusief voor deze locatie zal frites Atelier ook enkele ‘plats du jours’ presenteren. Deze gerechten zullen in de open keuken worden bereid en in een brasserie stijl worden geserveerd. Naast het vaste aanbod zullen er wisselende gerechten op staan zoals een steak tartare met het dagelijks versgemalen vlees van de ambachtelijke slagerij van Hendrick Dierendonck. Een gegrilde bavette van de barbeque met een fijne witlofsalade met hazelnoten of een stukje vis zoals een zeeduivel van de plancha met een mousselinesaus met verse garnalen. Daarnaast zullen er ook vegetarische opties te bestellen zijn en alle gerechten zijn bedacht om gecombineerd te kunnen worden met de unieke friet van Frites Atelier.

 

CEO Pieter Munten is zeer te spreken over de uitbreiding naar Brussel en over de samenwerking met de Belgische brouwer in het bijzonder. Die samenwerking heeft er overigens toe geleid dat Frites Atelier zijn intrek kon nemen in dit schitterende pand.

“De opening van ons zesde Frites Atelier hier in Brussel is een echte mijlpaal. Brussel zet als hoofdstad van Europa en als hub voor tal van internationale instellingen en organisaties de deur open naar de rest van Europa. Dit is een belangrijke stap om ons in de komende jaren internationaal op de kaart te zetten”, zegt Munten.

 

 

Sint-Katelijneplein in Brussel

Sergio Herman heeft er zin in: “Brussel is een spannende en uitdagende stad met het karakter van een metropool. Naast zijn onmiskenbare universele uitstraling heeft de stad ook veel buurten en pleintjes waar je nog ouderwetse gezelligheid vindt. Het Sint Katelijne-plein is zo’n typisch en dynamisch Brussels plein waar altijd activiteit is en waar schijnbaar het leven enkel uit eten en drinken bestaat. Een ideale basis voor een Frites Atelier en het is om die reden dan ook dat wij ons grootste atelier tot nu toe hier gaan openen. We kijken er met z’n allen erg naar uit om onszelf aan de hoofdstad van België te bewijzen!”

Sergio over de locatie in de Sint-Katelijnestraat

Ik was bekend met de vestiging van Jack ‘O Shea en daarom was ik ook erg enthousiast om in dit pand een Frites Atelier te openen. Tegelijkertijd wist ik ook dat we op deze plek méér moesten aanbieden dan het assortiment in onze andere ateliers, dit is dan ook de reden geweest waarom ik hier een aantal ‘plat du jours’ zou willen serveren. De mooie ruimte leent zich namelijk perfect voor de meest uitgebreide versie van ons concept. Met een slagerij van Hendrick Dierendonck naast de deur en de vishandel van Noordzee tegenover ons kan ik al niet wachten om met hen samen te werken. Tijdens de locatie bezoeken in de afgelopen maanden heb ik hier zeer veel mensen gesproken en dan voel je in alles dat het hier echt leeft. Met het ruime en gevarieerde aanbod, in combinatie met de gezelligheid van ons interieur en de kwaliteit van service en product, wilt Frites Atelier een vaste waarde zijn in de Brusselse foodscene!”

OVER FRITES ATELIER

HET BASISINGREDIËNT IS ONZE LIEFDE VOOR FRITES

Frites Atelier is voortgekomen uit de liefde voor frites van onze oprichters. Iedereen eet frites: in onze ogen gaat er niets boven een lekkere frites met daarbij een passende saus. En wie heb je nodig om de beste frites te maken? Juist, sterrenchef Sergio Herman. Na meer dan 18 maanden van testen van verschillende aardappelsoorten, bodemsoorten en andere zaken in het proces voor het maken van een goede frites; is het eindelijk zover. De opening van de eerste Frites Atelier; in Den Haag; is in 2016 een feit. Later dat jaar volgen er nog meer vestigingen in Antwerpen, Arnhem en Utrecht.

ARTISTS IN RESIDENCE

Lees meer over onze nauwe samenwerkingen met o.a. Sergio Herman, Piet Boon en Frederik Molenschot.

SERGIO HERMAN

“Mijn culinaire avontuur begon toen ik het mosselrestaurant van mijn ouders had overgenomen. Gedreven door mijn passie voor het koken, bracht ik restaurant Oud Sluis naar het allerhoogste culinaire niveau, 3 sterren in de Michelingids. Inmiddels heb ik mezelf een nieuwe culinaire uitdaging gegeven: frites. Ruim anderhalf jaar lang hebben wij aardappelen getest en geproefd met maar één doel, het bereiden van mooie, smaakvolle frites met sensationele toppings voor u! Proef mijn smaken in de wereld van Frites Atelier!”

ALLE INS EN OUTS WETEN VAN FRITES ATELIER?

LEES HIER MEER!

ETEN & DRINKEN

Bij Frites Atelier staan smaak, ambacht en vakmanschap centraal. Frites Atelier is ontstaan uit liefde voor frites. Er is niets lekkerder dan een goede frites met een nog betere saus. Bij ons krijg je alleen de allerbeste frites van topkwaliteit met verse homemade sauzen en we serveren specials om je vingers bij af te likken. Uiteraard kun je bij ons ook terecht voor heerlijke dranken, zoals homemade iced tea om te combineren met de beste frites.

HEB JE AL TREK GEKREGEN?
BEKIJK HIER AL ONZE GERECHTEN EN DRANKEN.

DE ATELIERS

Na de succesvolle opening van ons eerste Atelier in Den Haag kun jij nu ook onze heerlijke frites verkrijgen in onze overige Ateliers in Utrecht, Arnhem en Antwerpen. Kijk snel voor het adres, de openingstijden, het assortiment en onze vacatures!

HET PERFECTE CADEAU

Wil je een smakelijke beleving cadeau geven? Spring dan binnen in één van onze Ateliers voor een kookboek van Sergio Herman of een cadeaubon van Frites Atelier. Thuis bestellen kan vanaf nu ook via onderstaande buttons!

IN DE MEDIA

Bij Frites Atelier staan smaak, ambacht en vakmanschap centraal. Frites Atelier is ontstaan uit liefde voor frites. Wij blijken niet de enige te zijn die liefde en passie voor frites hebben. Met ons vele anderen. Zij hebben hun ervaringen met Frites Atelier op papier gezet. Deze willen we jullie uiteraard niet onthouden!

FRITES ATELIER OP INSTAGRAM