Frites Atelier blijft smaken en Frites combineren, vanuit daar ontwikkelen we onze geliefde Frites specials. Op het moment zijn de specials: 'Arabic Baba & Feta', 'Sea Nori' & Parmesan & Basil'


Naast deze wisselende specials vind je bij Frites Atelier ook een heerlijke Frites 'Vlaamse Stoverij' en de 'Indo Peanut'

Arabic Baba & Feta

Proef de smaken van duizend-en-één-nacht met de Frites Ateliers special Arabic Baba & Feta. De Arabische babaganous met feta word gecombineerd met knapperige Frites. Verrijkt met aioli mayonaise, pittige harissa met bieslook, peterselie en een pistache crunch on top!

Sea Nori

In deze seasonal special serveren wij crispy nori chips in combinatie met verse tartaar saus en een spicey andalouse mayonaise. On top een Japanse furikake mix die bestaat uit gedroogde vis, groenten, zeewier, wasabi en sesam.

Parmesan & Basil

De mediteraanse en vegetarische smaak combinatie is terug van weggeweest. Onze goudgele Frites bestrooid met fijn poeder van verse tomaten. Afgetopt met basilicum mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicum cress.

Indo Peanut

De Indonesische pindasaus met kaffir lime serveren we met een crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek.

Vlaamse Stoverij

Dit is de Frites Atelier klassieker! Gestoofd rundvlees in Petrus oud bruin bier geserveerd met verse tuinkers en ingelegd mosterdzaad.

Frites zijn lekker, maar met onze huisgemaakte sauzen smaken ze nog veel lekkerder. Onze huisgemaakte sauzen serveren wij vanuit onze keramische sauspotten en kun je zelf je saus naar keuze tappen op je Frites.

The Famous Classic

Over The Famous Classic hoeven we niet veel te vertellen. Onze klassieke mayonaise op basis van olie, eigeel, Tierenteyn mosterd en citroen. Smakelijk en vol van smaak.

The Chefs Ketchup

Deze verse ketchup is bereid volgens Sergio's recept en biedt naast onze verse huisgemaakte mayonaises een heerlijke vegan optie.

Deep Truffle

Onze klassieke mayonaise met geschaafde verse truffel. De truffel komt niet noodzakelijk uit Italië, maar waar op dat moment de beste condities te vinden zijn.

French Bearnaise

Deze mayonaise is gebaseerd op de klassieke Franse saus die gemaakt is van dragonazijn op basis van sjalotten, dragon en zwarte peperbollen. Aan de mayonaise hebben we extra verse dragon toegevoegd.

Lovely Andalouse

Deze mayonaise is gemaakt op basis van tomaat, paprika, chili en specerijen, waardoor de saus heerlijk licht spicy van smaak is.

Samurai

Nieuw bij Frites Atelier is de Samurai saus. Deze pittige smaakmaker op basis van onze romige mayonaise en huisgemaakte sambal is voor de durvers en voor degene die van vurig pikant houden. 

Na het enorme enthousiasme om onze garnalen kroket, is Sergio verder aan de slag gegaan met het idee om een selectie kroketten op restaurantniveau samen te stellen, die gebaseerd zijn op pure kwaliteit. Zo ontstond de 'Crispy Croquette Collection'

Naast de Crispy Croquette Collection serveren we nu ook een drietal verrukkelijke burgers en Chicken Chunks.

Fish Burger

Bijt je vast in onze nieuwe visburger! Een krokant gepaneerde, vers gevangen, kabeljauwfilet. Geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus, gepekelde groenten, crunchy zeewier en een fluweelzachte melk bun.

Very Veggie Burger

Voor wie liever geen vlees tussen een broodje heeft hebben wij een super smakelijk alternatief in de vorm van een heerlijke veggie burger met een combinatie van aioli en harissa, een frisse pickle-mix en fijn gesneden spitskool.

Cheddarcheese Burger*

De brioche bun is belegd met een gegrilde en sappige Black Angus burger met daarover heen een combinatie van gesmolten Cheddar- en Parmezaanse kaas. De knapperige kropsla, ingelegde Jalapeño pepers en huisgemaakte Samurai saus maken deze licht pikante en smakelijke sensatie compleet!


*Beschikbaar in Gent, Brussel & Roosendaal.

Chicken Chunks

Onze Chicken Chunks zijn een nieuwe, tasty snack op onsmenu! Samen met onze Classic Mayonaise en The Chefs Ketchup kan zowel groot alsklein genieten van deze smakelijke crispy bites.

Zeeland Shrimp Croquette

De klassieker onder de klassiekers, de garnalenkroket! Deze kroket is gemaakt naar eigen recept waarbij Sergio niet voor minder dan een smaak en kwaliteit wilde gaan dan restaurantniveau. Inmiddels staat de garnalenkroket ook op het menu in AIRrepublic. Garnalen worden ook wel het 'kaviaar uit de Noordzee' genoemd, vanwege de exclusiviteit van dit product en zijn uitzonderlijke smaak.

Premium Cheese Croquette

De kaaskroket die ontwikkeld is door Sergio bevat 3 ab-so-lute top kazen, namelijk de Zwitserse Gruyère, Italiaanse Parmezaan en een gerijpte Cheddar, een van oorsprong Engelse soort. De volle, romige smaak van deze vulling is met geen industriële kaaskroket te vergelijken. Deze kroket wordt licht bestrooid met vers tomatenpoeder en geserveerd met een basilicummayonaise.

Slow Cooked Beef Croquette

Het rundvlees wat voor de salpicon van deze kroket is gebruikt, zijn mooi geselecteerde schouderstukken die langzaam gegaard zijn in een krachtige ossenstaart bouillon. De power van onze vleeskroket wordt versterkt door een combinatie van Truffelmayonaise en frisse pickle-mix die daarbij wordt geserveerd.

We zochten naar alcoholvrije dranken die perfect combineerden met onze Frites. Daar kwam een reeks met huisgemaakte iced-tea's uit naar voren.


De frisse en opwekkende smaken van fruit en kruiden gaan heel goed samen met de aardse smaak van de aardappelen. Je vindt de huisgemaakte iced-tea's dagelijks in onze ateliers.

Green Tea & Peach

We zochten naar alcoholvrije dranken die perfect combineerden met onze Frites. Daar kwam een reeks met huisgemaakte iced-tea's uit naar voren, waaronder deze iced-tea met smaken van perzik, citroengras en limoen.

De Green Tea & Peach is een subtiele en zachte smaak met verwijzingen naar typisch Aziatische smaken als limoen en citroengras. De iced-tea is perfect te combineren met pittig eten.

Passion & Ginger

Onze tweede homemade iced-tea de Passion & Ginger heeft een verfrissende smaak. De combinatie van passievrucht, gember en diverse kruiden maken deze smaak combinatie tot een perfecte dorstlesser.

De frisse en opwekkende smaken van fruit en kruiden gaan heel goed samen met de aardse smaak van de aardappelen. Je vindt de huisgemaakte iced-tea's dagelijks in onze ateliers.

Sergio's Gin & Tonic

Naast dat we bij Frites Atelier de heerlijkste smaakcombinaties verwerken in onze Frites, laten we dat ook terugkomen in onze dranken. Eén van deze dranken is een Sergio's Gin & Tonic.

We serveren deze cocktail met Bobby's Dry Gin, Fevertree Clementine & Cinnamon tonic, limoen en basilicum. Deze cocktail doet het eigenlijk bij alles goed, maar wij drinken deze het liefst bij de frites Pulled Pork & Piccalilli.

Vieille Mule Blanc

Verrassende volle frisheid, dat is deze wijn van Jeff Carrel. De druif die voor deze wijn is gebruikt is de Macabeu en wordt handgeplukt in het zuiden van Frankrijk in Côtes Catalanes. Heerlijk met bijvoorbeeld onze Zeeuwse garnalen croquette of als aperitief..

Vieille Mule Rouge

De rode wijn van Vieille Mule heeft smaken van rijpe kers, specerijen en is daarmee vol van smaak maar heeft zachte tannines. Deze toegankelijke smaak zorgt dat de wijn heerlijk is om 'gewoon' te drinken, maar samen met wat eten is de wijn heerlijk met de black angus beef burger, een frites stoverij maar ook met de creamy cheese & kimchi please. Geniet!

Vieille Mule Rose

Deze rosé mag niet missen in ons assortiment, met aroma's van fris zomerfruit en rijpe kersen. Bij een glas van deze wijn ontvang je direct een vakantiegevoel. Met de frisse en zachte smaak die deze wijn heeft, zouden wij een glas drinken bij de frites Parmesan & Basil..

Fevertree Clementine & Cinnamon Tonic

n Fever Tree Clementine Tonic komt het beste van clementine (citrusvrucht) samen met dit van kaneel. Deze tonic is zacht en rond van smaak met hierbij kruidige tonen van kaneel. Lichtzoete tonen zorgen voor een aangename balans.

Ontstaan vanuit de liefde voor Frites van onze oprichters.

Dat is Frites Atelier.

Schrijf je in voor het laatste nieuws

Bedankt! We hebben het bericht ontvangen.
Oops! Er is iets niet goed gegaan.