Frites Atelier | Bekijk hier ons menu

Frites Atelier blijft smaken en Frites combineren, vanuit daar ontwikkelen we onze geliefde Frites specials. Op het moment zijn de specials: Limited Edition 'Turkish Delight' & Frites Special 'Veggie Milanese'.

Naast deze wisselende specials vind je bij Frites Atelier ook een heerlijke Frites 'Parmesan & Basil', 'Vlaamse Stoverij' en de 'Indo Peanut'

Onze Frites zijn glutenvrij en worden in plantaardige olie gebakken, bestaand uit Mais, Koolzaad en Zonnebloem olie.

Turkish Delight
'Limited Edition'

De nieuwste Limited Edition: Turkish Delight is is een heerlijke malse kipkebab op smaak gebracht met typisch Turkse Köfte-kruiden die geserveerd wordt op onze drievoudig gebakken Frites. Met een mix van geroosterde puntpaprika, tomatensalsa en fetakaas, pittige Ottomaanse mayonaise en rode ui creëerde Sergio een gerecht dat de essentie van het rijke culinaire erfgoed van Istanbul overheerlijk weer geeft. Een special die je smaakpapillen laten dansen!

Veggie Milanese

Voordegenen die opzoek zijn naar een vegetarisch alternatief, presenteert Frites Atelier de Veggie Milanese. Deze specialiteit is een knapperig gepaneerd soja-alternatief voor het bekende Italiaanse vleesgerecht, geserveerd met een zachte saus van kersentomaten, kappertjes en basilicum. Een saffraan- en chilimayonaise voegt een vleugje Mediterrane charme toe, terwijl vers geraspte Parmezaanse kaas alle smaken samenbrengt. Met de smakelijke rijkdom van deze nieuwe Special neemt Frites Atelier je mee naar Italië, waar elke hap een reis is door het zon gekuste land aan de Middellandse Zee.

Parmesan & Basil

De mediteraanse en vegetarische smaak combinatie is terug van weggeweest. Onze goudgele Frites bestrooid met fijn poeder van verse tomaten. Afgetopt met basilicum mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicum cress.

Indo Peanut

De Indonesische pindasaus met kaffir lime serveren we met een crunch van gebakken uitjes, geroosterde pinda's en Rempejek.

Vlaamse Stoverij

Dit is de Frites Atelier klassieker! Gestoofd rundvlees in Petrus oud bruin bier geserveerd met verse tuinkers en ingelegd mosterdzaad.

Frites zijn lekker, maar met onze huisgemaakte sauzen smaken ze nog veel lekkerder. Onze huisgemaakte sauzen serveren wij vanuit onze keramische sauspotten en kun je zelf je saus naar keuze tappen op je Frites.

The Famous Classic

Over The Famous Classic hoeven we niet veel te vertellen. Onze klassieke mayonaise op basis van olie, eigeel, Tierenteyn mosterd en citroen. Smakelijk en vol van smaak.

The Chefs Ketchup

Deze verse ketchup is bereid volgens Sergio's recept en biedt naast onze verse huisgemaakte mayonaises een heerlijke vegan optie.

Deep Truffle

Onze klassieke mayonaise met geschaafde verse truffel. De truffel komt niet noodzakelijk uit Italië, maar waar op dat moment de beste condities te vinden zijn.

French Bearnaise

Deze mayonaise is gebaseerd op de klassieke Franse saus die gemaakt is van dragonazijn op basis van sjalotten, dragon en zwarte peperbollen. Aan de mayonaise hebben we extra verse dragon toegevoegd.

Lovely Andalouse

Deze mayonaise is gemaakt op basis van tomaat, paprika, chili en specerijen, waardoor de saus heerlijk licht spicy van smaak is.

‍Na het enorme enthousiasme om onze garnalen kroket, is Sergio verder aan de slag gegaan met het idee om een selectie kroketten op restaurantniveau samen te stellen, die gebaseerd zijn op pure kwaliteit. Zo ontstond de 'Crispy Croquette Collection'

Naast de Crispy Croquette Collection serveren we ook een drietal verrukkelijke burgers en Chicken Chunks.

Fish Burger

Bijt je vast in onze nieuwe visburger! Een krokant gepaneerde, vers gevangen, kabeljauwfilet. Geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus, gepekelde groenten, crunchy zeewier en een fluweelzachte melk bun.

Very Veggie Burger

Voor wie liever geen vlees tussen een broodje heeft hebben wij een super smakelijk alternatief in de vorm van een heerlijke veggie burger met een combinatie van aioli en harissa, een frisse pickle-mix en fijn gesneden spitskool.

Cheddarcheese Burger*

De brioche bun is belegd met een gegrilde en sappige Black Angus burger met daarover heen een combinatie van gesmolten Cheddar- en Parmezaanse kaas. De knapperige sla en huisgemaakte saus maken deze smakelijke sensatie compleet!

*Beschikbaar in Gent, Brussel & Roosendaal.

Chicken Chunks

Onze Chicken Chunks zijn een tasty snack op ons menu! Samen met onze Classic Mayonaise en The Chefs Ketchup kan zowel groot als klein genieten van deze smakelijke crispy bites.

Zeeland Shrimp Croquette

De klassieker onder de klassiekers, de garnalenkroket! Deze kroket is gemaakt naar eigen recept waarbij Sergio niet voor minder dan een smaak en kwaliteit wilde gaan dan restaurantniveau. Garnalen worden ook wel het 'kaviaar uit de Noordzee' genoemd, vanwege de exclusiviteit van dit product en zijn uitzonderlijke smaak.

Premium Cheese Croquette

De kaaskroket die ontwikkeld is door Sergio bevat 3 ab-so-lute top kazen, namelijk de Zwitserse Gruyère, Italiaanse Parmezaan en een gerijpte Cheddar, een van oorsprong Engelse soort. De volle, romige smaak van deze vulling is met geen industriële kaaskroket te vergelijken. Deze kroket wordt licht bestrooid met vers tomatenpoeder en geserveerd met een basilicummayonaise.

Slow Cooked Beef Croquette

Het rundvlees wat voor de salpicon van deze kroket is gebruikt, zijn mooi geselecteerde schouderstukken die langzaam gegaard zijn in een krachtige ossenstaart bouillon. De power van onze vleeskroket wordt versterkt door een combinatie van Truffelmayonaise en frisse pickle-mix die daarbij wordt geserveerd.

We zochten naar alcoholvrije dranken die perfect combineerden met onze Frites. Daar kwam een reeks met huisgemaakte iced-tea's uit naar voren.

De frisse en opwekkende smaken van fruit en kruiden gaan heel goed samen met de aardse smaak van de aardappelen. Je vindt de huisgemaakte iced-tea's dagelijks in onze ateliers.

Homemade Iced Tea's
Seasonal flavours by Sergio

We zochten naar alcoholvrije dranken die perfect combineerden met onze Frites. Daar kwam een reeks met huisgemaakte iced-tea's uit naar voren. Onze seasonal flavours van de SS23 COLLECTION zijn; Ginger & Passion fruit en de homemade iced tea Grapefruit & Mint.

Sergio's Gin & Tonic

Naast dat we bij Frites Atelier de heerlijkste smaakcombinaties verwerken in onze Frites, laten we dat ook terugkomen in onze dranken. Eén van deze dranken is een Sergio's Gin & Tonic.

We serveren deze cocktail met Bobby's Dry Gin, Fevertree Clementine & Cinnamon tonic, limoen en basilicum. Deze cocktail doet het eigenlijk bij alles goed!

Enfin Le Vin Blanc

Verrassende levendige frisheid, dat is deze wijn Enfin. Een zeer bloemige wijn met toetsen van citrus schil. De wijn heeft een fruitig mondgevoel. Heerlijk met bijvoorbeeld onze Zeeuwse garnalen Croquette of als aperitief.

Enfin Le Vin Rouge

De rode wijn van Enfin is een aangename doordrinker. Sappig en fruitig, maar met voldoende structuur. Deze toegankelijke smaak zorgt dat de wijn heerlijk is om 'gewoon' te drinken, maar samen met wat eten is de wijn heerlijk met de black angus beef burger maar ook met de Vlaamse Stoverij, Geniet!

Enfin Le Vin Rose

Deze rosé mag niet missen in ons assortiment, een zuivere rosé met een typerende kruidigheid. Bij een glas van deze wijn ontvang je direct een vakantiegevoel en geeft je puur drinkplezier. Heerlijk bij de Frites Parmesan & Basil.

Fevertree Clementine & Cinnamon Tonic

In Fever Tree Clementine Tonic komt het beste van clementine (citrusvrucht) samen. Deze tonic is zacht en rond van smaak met kruidige tonen van kaneel. Lichtzoete tonen zorgen voor een aangename balans.

Schrijf je in voor het laatste nieuws

Bedankt! We hebben het bericht ontvangen.

Oops! Er is iets niet goed gegaan.